تاریخچه عطر در اروپا
هنر عطرسازی در اروپا از سال 1221 با در نظر گرفتن فرمول عطر راهب Santa Maria delle Vigne یا Santa Maria Novella از فلورانس ایتالیا شناخته شده بود. در اروپای شرقی، عطری را در سال 1370 از ترکیب روغنهایی در الکل بدست آوردند و بدستور ملکه الیزابت مجارستان آنرا Hungary Water نامیدند. هنر عطر سازی در رنسانس در ایتالیا و در قرن 16 رونق یافت. این هنر توسط Rene the Florentine عطرساز شخصی Catherine de' Medici به فرانسه منتقل شد. کارگاه سری او با یک ورودی مخفی به آپارتمانش متصل میشد و کسی نمیتوانست اسرار او را بدزدد.
به همت رنه ، فرانسه یکی از بزرگترین تولید کنندگان عطر و لوازم آرایش اروپا شد. تولید و کاشت گلها برای اسانسشان که از قرن 14 شروع شد به یکی از صنایع اصلی جنوب فرانسه تبدیل گشت. در قرن 16 و 17 مصرف عطر بین ثروتمندان اروپا باب شد تا بوی بد بدنشان را که بعلت عدم استحمام آزاردهنده بود را پنهان کنند. یک سلمانی ایتالیایی در آلمان بنام Giovanni Paolo Feminis عطری درست کرد بنام Aqua Admirabilis که امروزه بنام eau de cologne شناخته میشود، که بعد از او خواهر زاده اش Johann Maria Farina در سال 1732 این تجارت را بدست گرفت . از قرن 18 گیاهان معطر در منطقه Grasse فرانسه ، سیسیلی و کالابریا در ایتالیا بمنظور تهیه مواد اولیه صنعت عطر کشت میشوند.
